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Ristorante Pizzeria A Castellana Caccamo Palermo



Piazza dei Caduti, 4 Caccamo Palermo
091 8148667
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A Caccamo da trent'anni, il Nostro menù vanta pietanze che riscoprono antichi sapori, integralmente e senza disgressioni improprie, certi che l'invenzione, oggi dilagante, non debba cancellare il ricordo.Come naturale suggello del nostro modo di intendere la gastronomia siamo segnalati nella prestigiosa guida "Osterie d'Italia 2009" di Slow Food per la qualità della nostra proposta:Antipasti fatti di prodotti genuini tipici, caponate di melanzane, peperoni, zucchine, formaggi, salumi, frittate, fritture, sfincionetti, olive cunzate, leccornie varie. Primi storici come la frittella, il macco, condimenti a base di pistacchi, ricotta salata, salsiccia, finocchi e finocchietto. Primi resi più gustosi anche dall'utilizzo della pasta di casa. Secondi di carni alla brace, costate, trinche e bistecconi di vitello locale e Angus scozzese, maiale, salsiccia, rotolo di salsiccia e pancetta, spiedini, stinchi di maiale al forno. Carni provenienti esclusivamente da allevamenti locali. Dolci da leccarsi i baffi, cannoli siciliani prodotti esclusivamente in proprio dalla cialda alla crema con ricotta proveniente da allevamenti certificati, torte rustiche, gelo di anguria, gelo di cannella. Vini, frutto della nostra terra di Sicilia, etichette attentamente scelte per soddisfare tutti i palati. Ed infine il liquore di limoni, un prodotto che offriamo anche all'acquisto, frutto di ricerche continue. Un ampia scelta di pizze, oltre 60, molte innovative e tutte gustose. La collaborazione con il nostro pizzaiolo ci ha portato al successo in diverse gare nazionali e all'invenzione di un prodotto esclusivo, il "Pizzotto", metà schiacciata e metà pizza. La "A Castellana" è questo e di più.

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