Sei calamari
Olio d’oliva
Spicchi d’aglio
300 gr di pomodori pelati
1 uovo
Pan grattato
Prezzemolo, Pepe, Sale
preparazione: tempo di preparazione 35 minuti
Come fare:
Pulire bene i 6 calamari facendo attenzione a non bucarli. Rosolare i
tentacoli dei calamari in olio d’oliva e qualche spicchio d’aglio
schiacciato. Aggiungere i pomodori pelati. Riempire i calamari con una
farcia composta da un uovo, pan grattato, prezzemolo tritato, aglio,
sale e pepe q.b. Chiudere ogni calamaro con degli stecchini di legno,
disporli nella pentola col sugo ottenuto precedentemente facendo
attenzione che li ricopra tutti. Cuocere per circa 25 minuti.
Si può utilizzare il sughetto insieme ai tentacoli tagliuzzati per condire la pasta.
RICETTE SICILIANE: ALICI IN TORTIERA
Ingredienti per 4 persone:
1 kg di alici
100 gr di olio
3 cucchiai di pangrattato
2 pomodori grossi e sodi
2 spicchi d’aglio
prezzemolo
origano
3 cucchiai di pecorino
sale q.b.
preparazione: tempo di preparazione 45 minuti
